选择最好的银耳 取决于个人的需求和偏好。以下是一些选购优质银耳的建议：颜色：优质的银耳颜色通常为微黄色或发白，颜色过白可能是硫磺熏过的，颜色暗黄则可能是受潮后再烘干的，品质不佳。外形：好的银耳外形应比较圆润，质感蓬松，肉质肥厚，无黑斑和杂质。气味：优质银耳应无难闻的刺鼻气味，若有可能是受潮或发霉所致