猪肉买了最好用盐水泡一个小时，即可以消毒也可以让肉更鲜嫩一些哦。
用料：小土豆8个，猪肉400g，姜 蒜 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
猪肉炖小土豆的做法：
猪肉切成小块，用盐水泡一个小时。
小土豆去皮，用水洗一下备用。
锅里下油，记住健康的做菜是锅烧热了到油，然后就下肉（热锅冷油）。翻炒。
肉炒变色后加料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、姜、蒜、一碗水（水要淹没肉）。大火煮沸后小火慢炖。炖半个小时的样子，肉炖烂后加小土豆，继续炖。
用筷子插一下，土豆煮烂后改大火收汁，洒葱花。完成。
小贴士：关于土豆的具体营养价值描述为每100g土豆中含蛋白质1.6～2.1g，糖类13.9～21.9g，粗纤维0.6～0.8g，钾1.06mg，钙9.6mg，磷52 mg，铁0.82mg，胡萝卜素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黄素0.026mg，尼克酸0.36mg，抗坏血酸15.8mg。土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
