美团的抽成比例根据业务类型、合作模式、商家所在行业、经营规模、合作时长、商家影响力以及美团的市场定位等多个因素综合确定，可以在 5%到30%之间浮动。具体抽成比例如下：

一般行业 ：美团抽成比例在10%—30%之间。

餐饮行业：

抽成比例较高，为20%。

美团专送

独家经营（不经营饿了么）：抽成19%。

非独家经营：抽成27%。

商家自配送

独家经营：抽成10%。

非独家经营：抽成15%。

特定活动：

美团可能会针对个别商家进行佣金补贴，如邀请他人参与活动可获得现金返还，返还比例在25%到40%之间。

建议在签订合作协议前，商家详细咨询美团的业务经理，了解具体抽成比例及相关费用，以便做出最优的决策。