如果遇到老师体罚学生的情况，可以通过以下途径进行投诉和举报：

向当地教育局行政部门举报

教育局作为教育行政管理部门，有责任监督并处理学校及教师的教育教学行为。

举报时，应详细描述体罚的具体情况，包括时间、地点、方式及造成的后果等，以便教育行政部门能够迅速了解并介入处理。

拨打政务热线12345

12345政务服务便民热线提供“7-24小时”全天候人工服务，可以用于投诉举报老师体罚学生的行为。

向学校管理层投诉

学校作为教育教学活动的直接组织者和管理者，对于教师的行为负有监管责任。

家长可以先向学校领导反映情况，要求学校对老师予以警告教育。如果老师拒不认错，可以进一步向当地教育局投诉。

向法院提起诉讼

如果老师对学生的体罚导致学生身体或精神受到严重损害，家长可以作为监护人向人民法院提起诉讼，要求老师承担相应的赔偿责任。

向未成年人保护组织寻求帮助

可以考虑向当地的未成年人保护组织寻求帮助和支持，这些组织可能会提供法律咨询和援助。

在采取上述行动时，建议收集和准备相关证据，如证人证言、录音录像、报警记录、医疗病历等，以便在需要时能够提供充分的证据支持。