卫星拍摄违建的部门主要包括：
自然资源部负责全国土地资源的规划、管理、保护，并制定相关法规和政策。自然资源部办公厅印发的《土地卫片执法图斑合法性判定规则》规定，对未经审批或无合法权源的建设用地上翻新、翻建、新建行为认定为新增非农建设违法用地。
根据《城乡规划法》，违建认定是由市县级规划主管部门来认定，建筑物是否是违建，要结合建筑的用途、时间以及其他手续综合考量。
城管部门负责城市管理和执法，包括数字化城管监督指挥中心对城市进行数字化管理，配备航拍无人机进行巡查，并对违章建筑进行依法侦查。
乡镇政府负责组织实施违法建设的监督检查业务工作机制，加强日常巡查，及时发现、制止和查处违法建设行为。
村委会在收到政府通知后，可以协助进行违建拆除工作，但必须遵循法定程序，不能仅凭一张不准确的卫星图就进行强制拆除。
综上所述，卫星拍摄违建的部门涉及自然资源部、市县级规划主管部门、城管部门、乡镇政府以及村委会。具体职责和权限如下：
自然资源部：制定规则并进行卫星监测。
市县级规划主管部门：负责违建认定。
城管部门：进行数字化管理和无人机巡查。
乡镇政府：实施监督检查和拆除工作。
村委会：协助政府进行违建拆除，需遵循法定程序。
