关于“素水泥一道套什么定额”的问题，可以得出以下结论：

地面素水泥浆一道

如果是在地面混凝土面层前刷素水泥浆一道，这通常被视为施工工艺要求，并不需要单独套定额。

墙面素水泥浆一道

对于墙面里的素水泥浆，需要查看相应的定额子目中是否已包含。如果定额中已包含，则不能再单独计算；如果没有包含，则可以单独计算，并套用装饰工程里增一遍素水泥浆的定额。

具体定额参考

在某些定额中，如《河南省房屋建筑与装饰工程预算定额》（HA01-31—2016）（下册）第630页子目12-23，素水泥浆界面剂可能已有相应的定额子目。

另外，陕西2004年定额中，8-25子目可能包含素水泥浆一道的内容。

综上所述，素水泥一道套什么定额，主要取决于具体的应用场景和定额子目的规定。建议在实际应用中，查阅相关定额和施工工艺规范，以确保准确套用定额。