餐厅接待团队时，以下是一些关键步骤和注意事项：
接待前的准备
了解团队的基本情况，如人数、来自哪里、适合口味、团队资格大小等。
根据团队性质和规模，选择合适的菜系档次和餐厅类型。
根据团餐要求，明确分工，包括迎宾、值台、传菜、酒水及衣帽间、贵宾室等岗位。
确保服务人员仪表仪容及个人卫生符合要求。
提前与团队沟通菜单、用餐时间、标准，并收取一定押金。
根据团队人数和活动性质，合理安排餐桌和菜单。
接待时的流程
热情迎接，帮助携带行李，并引导客人到指定座位。
自我介绍，与领队交换名片，并代表酒店总经理向客人表示欢迎。
递上菜单，并简要介绍特色菜品。
询问客人对菜品的偏好和特殊要求。
记录客人的点菜信息，并传递给厨房。
确保所有菜品准备妥当，厨房开始烹饪。
菜品准备好后，迅速上菜，并询问是否需要额外服务。
注意上菜速度，确保团队能够快速用餐。
上菜后询问客人对菜品的满意度，并记录反馈。
客人用餐结束后，及时清理餐桌，收拾碗盘和餐具。
提供账单，并感谢客人的光临。
注意事项
时间管理：确保用餐时间符合团队的安排，不宜过长或过短。
特殊需求：考虑到团队中可能存在的特殊饮食需求，如素食者或忌口者。
现场管理：确保现场秩序井然，服务人员能够及时响应客人的需求。
以上步骤和注意事项可以帮助餐厅高效、专业地接待团队客户，提升客户满意度
