新员工缴纳住房公积金的时间规定如下：

新参加工作的职工：

从参加工作的第二个月开始缴存住房公积金，月缴存额为职工本人当月工资乘以职工住房公积金缴存比例。

单位新调入的职工：

从调入单位发放工资之日起缴存住房公积金，月缴存额为职工本人当月工资乘以职工住房公积金缴存比例。

单位录用职工：

应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或转移手续。

综上所述，新员工从参加工作的第二个月开始缴存住房公积金，具体缴存时间取决于职工是首次参加工作还是新调入单位。单位应在员工入职后的30日内完成住房公积金缴存登记，以确保员工的权益得到保障。