桃树是一种 落叶乔木，属于蔷薇科桃属，原产于中国，并在各省区广泛栽培。桃树的高度通常在3-8米之间，树冠宽广，树皮为暗红褐色。桃树的花单生，先于叶开放，花瓣为长圆状椭圆形，花色多为粉红色，但也有红色或白色的情况。果实为近球形，果皮有毛，果肉甜美多汁，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1以及有机酸、糖分和挥发油等。

桃树不仅具有观赏价值，其果实还是常见的水果之一，适宜缺铁性贫血患者食用。此外，桃树的很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能。桃仁含油量高，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。

根据不同的需求，桃树可以分为观赏型桃树和食用型桃树。观赏型桃树主要用于美化环境，而食用型桃树则主要用于生产桃子。桃树的果实可以生食，也可以加工成桃脯、罐头、桃汁、桃干等多种形式。

总体来说，桃树是一种具有多重价值的植物，既可以作为观赏植物，也可以作为果树，其果实和多种部分还具有药用和工业用途。