开办幼儿园需要以下证件和手续：

办学许可证：

这是开办幼儿园的基本许可证，需要向当地教育局申请，并提交办学方案、课程及设施设备配备等资料。

营业执照：

需要向工商行政管理局进行注册登记，递交相关文件，包括个人身份证明文件、企业经营场所的相关证明文件，并明确其经营范畴等具体细节。

税务登记证：

在获得营业执照后，需要前往当地税务机关进行税务登记，并准备好相关文件。

食品卫生许可证：

简称卫生许可证，需要到当地卫生局办理，幼儿园厨师必须有健康证。

消防安全合格证：

需要到当地消防大队防火办进行办理，确保幼儿园符合消防安全要求。

民办非企业单位登记证书：

需要到当地民政局办理，幼儿园作为民办非企业单位可以享受免税优惠政策。

组织代码证：

需要到所在区的质量技术监督局进行办理，证明企业组织已登记成立。

园长证：

根据幼儿园的需求，园长可能需要考取不同级别的园长证，如高级园长证等，以符合当地教育主管部门的要求。

建议您提前准备好所有必要的文件和证件，并按照相关流程进行申请和审批，以确保顺利开办幼儿园。