大米生虫的原因主要有以下几点：

粮食生长时携带虫卵

大米在生长过程中可能已经带有米虫的卵。这些虫卵非常小，在收割和加工过程中很难完全去除。虫卵需要适宜的温度和湿度才能孵化，而大米中的淀粉和蛋白质为米虫提供了充足的营养，使其生长和繁殖速度更快。

储存环境问题

储存大米的容器如米缸、米袋等如果长时间未清理，可能隐藏有先前大米中的虫卵。这些虫卵在适宜的温度和湿度条件下会孵化出幼虫，导致大米生虫。

新购买的米袋或桶如果存放在阴暗潮湿的环境下，也可能生成虫卵。

加工过程

加工厂在加工大米的过程中，传送带、仓库等地方可能残留下虫卵。这些虫卵在适宜的条件下同样会孵化出米虫。

温度和湿度适宜

米虫的卵在温度为20℃-40℃、湿度为65%-95%的条件下容易孵化。这种温湿度条件在春夏季节以及秋季都可能出现，使得大米生虫成为常见现象。

综上所述，大米生虫的原因主要是粮食在生长、储存和加工过程中出现虫卵，以及储存环境的不适宜。为了避免大米生虫，建议定期清理储存容器，保持干燥，并在适宜的温度下储存大米。