开糖水店需要以下设备和证件：设备冰箱：用于冷藏和保鲜糖水成品、半成品及食材。制冰机：用于生产冰块，加入糖水中。奶茶摇摇机：用于制作奶茶和其他饮品。沙冰调理机：用于搅拌冰沙、奶昔、果酱等。消毒柜：用于消毒餐具和器皿。微波炉：用于加热冷藏品或制作热饮。饮水机：提供饮用水。碎冰机：用于制作碎冰。展示柜：用