在上海，新车在 上牌后就可以过户。具体来说，有以下几种情况：

新车上牌后三个月内不得过户，除非是法院判定的情况。

新车在落牌后，一般可以立即过户，过户需要携带双方身份证、行车证、机动车登记证书等证件，且车辆手续证件齐全，无抵押或质押，车辆违章和事故处置完毕。

如果是本市之间车辆过户，拿到车牌以后就可以办理过户，车牌邮寄一般三个工作日，车管所会对车辆的档案（纸质档案和电子档案）建档，建档完成后就可以过户。

因此，综合以上信息，上海新车在上牌后，只要满足相关条件，如车辆手续证件齐全、无抵押或质押、车辆违章和事故处置完毕等，就可以立即办理过户手续。建议车主在办理过户手续前，先咨询当地车管所，确保所有手续和证件都齐全无误。