警察在处理卖淫嫖娼案件时，通常会遵循以下原则和策略：

法律规定 ：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，卖淫和嫖娼行为是违法的，会受到相应的法律处罚。

执法策略

抓现行：

警方倾向于抓捕正在进行卖淫嫖娼行为的现行犯，这样可以立即制止违法行为。

事后倒查：为了坐实组织卖淫、强迫卖淫或中介等更严重的罪名，警方可能会对涉案的上线人员进行事后调查，并依法进行行政处罚。

公平性：

警方在处理案件时，通常会同时处罚嫖客和小姐，以保持执法的公正性。

证据问题：

警方需要有确凿的证据来证明涉嫌卖淫嫖娼的行为，单纯的消费记录并不能直接证实涉黄行为。

保护社会：

在一些情况下，警方可能会对大型卖淫组织采取较为宽松的态度，因为这些组织可能涉及更复杂的犯罪网络，打击难度较大。

资源分配：

警方在执行任务时，需要根据犯罪的严重性和紧急性来合理分配资源。

综上所述，警察在处理卖淫嫖娼案件时，会依据法律规定和执法策略，同时考虑到执法的公正性、证据问题以及社会保护等因素。