在大学档口卖什么，可以考虑以下几种商品和服务：

时令水果：

大学生注重健康饮食，晚上很多女生选择用水果代替正餐，以保持身材。

零食小吃：

烧烤、麻辣烫、鸭脖、叫花鸡、面包蛋糕等各种小吃深受学生喜爱，且消费力可观。

饮品：

奶茶、果汁、咖啡、酸奶等饮品在学生中非常受欢迎，尤其是学习压力大的时候。

化妆品和护肤品：

年轻人爱美，化妆品和护肤品的需求量大，尤其是女生。

药品：

感冒药、止痛药、避孕药、眼药水等常用药品销量好，但需注意隐私性。

文具和办公用品：

大学生需要大量的文具和笔记本，尤其是考试和开学季节。

手机配件：

手机壳、充电器、耳机等手机配件在学生中很受欢迎。

二手物品：

旧书、二手教材、旧手机、旧电脑等二手物品在学生中有市场。

服装和饰品：

T恤、帽子、围巾、手链、耳环等服饰和饰品深受学生喜爱。

美发和美甲服务：

美发店、美甲店等提供的服务在学生中很受欢迎，尤其是生活广场等人流密集的区域。

餐饮业务：

快餐店、咖啡厅、小吃摊、服装店等餐饮和服装业务在大学档口非常常见且受欢迎。

其他服务：

手机贴膜、快递服务等也适合在大学档口经营。

综上所述，大学档口的选择多样，可以根据当地市场需求、消费习惯和政策法规等因素来选择合适的商品和服务。建议选择学生需求量大、消费频率高且利润空间较大的商品和服务进行经营。