学生早点可以考虑以下几种选择：

包子、馒头、花卷：

这些传统的中国早餐食品种类丰富，口味多样，可以满足不同学生的需求。

油条、豆浆：

油条外脆内软，搭配热乎乎的豆浆，既美味又有营养，是许多学生的首选早餐组合。

煎饼果子：

煎饼果子是一种流行的中国传统小吃，口感香脆，可以搭配各种配料，如鸡蛋、火腿、蔬菜等，满足不同学生的口味需求。

鸡蛋灌饼：

将鸡蛋打入面饼中，再加入蔬菜、肉类等配料，是一种受欢迎的快捷早餐。

粥：

各种口味的粥，如小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等，营养丰富，适合注重健康的学生。

面条：

如拉面、刀削面等，可以根据学生的口味进行调整。

煎饺、包子、馄饨：

这些食物口感好，容易吃，可以在摊位上现场煮熟，卖相也好。

沙拉、水果杯：

健康美味，适合提供给想要吃轻食的顾客。

煮鸡蛋、煮豆子、煮玉米：

简单易做，价格便宜，适合想要吃点小零食的顾客。

烤肠、手抓饼、炸鸡柳、肉夹馍、串串香：

这些小吃口感丰富，制作简单，成本不高，利润可观，深受学生喜爱。

根据不同的学生群体和需求，可以选择适合的早餐种类。例如，对于小学生和中学生来说，快捷方便的早餐如包子、馒头、豆浆等更为合适；而对于大学生来说，可以选择更加丰富的早餐选项，如煎饼果子、手抓饼等。此外，考虑到学生的健康需求，可以适当提供一些健康食品如沙拉、水果杯等。