电饭锅热菜要放多少水，主要取决于所烹饪的食物量以及个人口味偏好。以下是一些常见的方法和建议：

根据米量确定水量

一般情况下，水和米的比例可以按照1:1.5来放，即一碗米放一碗半水。

另一种方法是根据米的量，水比米稍微高出1.5cm至2cm，大约高出一个指头节左右。

使用电饭煲的刻度线

电饭煲通常会有水位刻度线，用于指示煮饭或煮粥时所需的水量。这些刻度线可能以数字或容量单位标注，例如1杯、2杯等。

特殊情况的调整

如果蒸出来的米饭太干，可以往锅里面加少量的水，再盖上焖一会儿。

如果米饭过稀，可以继续焖上半小时再吃。

具体食物的量

如果只是热菜，可以在锅内放水，放入三角支撑，然后再放入装菜的碗，上汽之后蒸5-8分钟即可。

建议

初次尝试：可以先按照电饭煲的刻度线来加水，然后根据实际效果进行调整。

个人口味：可以根据自己的口味偏好，适当增减水量，以达到最佳口感。

经验积累：多做几次后，就能更好地掌握放水的量。

通过以上方法，你可以更好地掌握电饭锅热菜时所需的水量，从而烹饪出美味的食物。