散装食品，也称为“裸装”食品，是指 没有进行包装即进行销售的食品。这些食品在销售时通常以重量或数量进行计量，而不是预先制作好的定量包装。散装食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕点等，品种繁多，因其节省包装成本、价格较低以及购买灵活方便而受到消费者的欢迎。

散装食品的销售场所通常要求有独立的区域或显著的隔离措施，以确保食品安全和卫生。例如，直接入口的散装食品应与生鲜畜禽、水产品分区设置，并有适当的物理隔离。

尽管散装食品具有价格优势和便利性，但也存在一些管理上的挑战。由于缺乏外包装，消费者难以了解食品的生产者、成分、添加剂、生产日期和保质期等信息，这给食品安全带来了一定的风险。因此，对散装食品实行规范化管理，确保其质量和安全，是当前亟待解决的问题。