橄榄的硬度根据不同的参考系有所不同，但大致可以认为其硬度在 2.5-3之间。具体来说：

1. 橄榄核的硬度一般认为是低于或略等于2.5，有人通过实际测试认为其硬度大约为2.5左右。

2. 从雕刻感觉来说，橄榄核的硬度应该和琥珀差不多，在2.5-3之间。

3. 橄榄核的硬度也被一些资料提到为2.5-3左右。

综合以上信息，可以得出橄榄的硬度大约在2.5-3之间。这个硬度使得橄榄核在制作手串等工艺品时具有一定的耐久性，同时也适合用于雕刻和其他需要一定硬度的场合。