养殖合作社或公司变更法人的流程如下：

准备材料

养殖合作社法定代表人签署的《养殖合作社变更登记申请书》（法定代表人签名）。

成员大会或成员代表大会作出的变更决议。

法定代表人签署的修改后的章程或者章程修正案。

法定代表人指定代表或者委托代理人的证明，及指定代表或委托代理人的身份证复印件（本人签字）。

营业执照正副本原件及复印件。

公章。

其他可能需要的文件，如原法人的免职证明和新任法人的任职证明等。

提交申请

将上述材料递交给原登记的工商行政管理部门，并填写变更登记申请表。

审核与办理

登记机关受理申请并进行审核，通常需要20个工作日办理完毕，并向符合登记条件的申请者颁发新的营业执照。

对于需要报经批准的变更，提交有关的批准文件或者许可证书复印件。

领取新营业执照

办理完毕后，根据通知领取新的营业执照。

建议

提前准备：确保所有材料齐全且真实有效，避免因材料缺失或不符合要求而延误变更流程。

咨询专业人士：在办理变更前，可以咨询当地工商部门或专业律师，确保流程符合法律法规要求。

亲自办理：法定代表人应当亲自办理变更手续，以保证办理过程的真实性。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因地区和具体情况有所不同，建议咨询当地工商部门获取最新信息。